如今的零售銷售市場環(huán)境不錯,許多人都有了開間品牌便利店的念頭。品牌便利店運營算不上繁雜,關(guān)鍵市場銷售生活用品和食品類,為消費者送去衣食住行的便捷,長期以來都深受親睞。
談起開實體店,大伙兒最關(guān)心的當(dāng)然是成本投入了,那么開一家便利店都需要哪些成本呢?
店鋪選址
第一步要估算的就是租金要花費。所在位置最好的選擇在住宅小區(qū)、學(xué)校周邊,或是辦公樓的周邊等,這樣的位置有固定客流,并且有固定的消費標(biāo)準(zhǔn)。租金大概是2-3萬一年。
關(guān)于房東和房東有關(guān)的證件、資料等,在剛開店第一次的時候就注意多復(fù)印幾份存底,碰到一些黑心的房東,能省一些錢的。
店面裝修
店面的裝修相對簡單許多。最好是以亮色為主,不需要裝修的太豪華。主要就是地板、天花吊頂、墻壁、收款臺等一點簡單的配套設(shè)施,材料和施工隊伍還可以從當(dāng)?shù)仄刚垺?/p>
店內(nèi)配套設(shè)備
店內(nèi)的配套設(shè)施主要就是貨架、計算機(jī)、打印機(jī)等,貨架最好是采用一點質(zhì)量優(yōu)的,可以長期使用,因此要一次選購到位。貨架不宜放置過多,主要是考慮到消費者有足夠的行走空間,然后是店面內(nèi)部的總體外觀度。
在一個60平方米的便利店里,估計準(zhǔn)備10個貨架,1個貨架800元,一共8000元。計算機(jī)與發(fā)票打印機(jī)各1個共5000元,那樣計算下來一共1.3萬元就可以購買其全。
商品采購
商品采購也是初期創(chuàng)業(yè)資金需求量比較大的一項。在初期創(chuàng)業(yè),休閑零食、生活用品等物品,都得采購其全。另外,貨倉存儲一點商品,以便以備不時之需,初期進(jìn)購大概要花費8-10萬元。
可根據(jù)一兩個月的試營業(yè)之后,可根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南M習(xí)慣和需求量,就可以算出便利店的進(jìn)貨比了,今后可根據(jù)進(jìn)貨比進(jìn)購,就不容易出現(xiàn)積壓貨的問題。
人員薪資和日常花費
①起步價根據(jù)店面位置而定。
②工資遞升,不要一開始就把工資定死,按試用期-轉(zhuǎn)正-熟手的階段,分月份慢慢提升。這樣前面幾個月下來,能省不少錢,因為品牌便利店的員工流動率非常大,很少做滿一年的,一開始定太高,浪費工資。
③把工資分兩塊,基本工資+績效,外加獎金。按衛(wèi)生、貨品、陳列、態(tài)度、考勤等方面分門別類設(shè)置了檢查項目,不定期地抽查,發(fā)現(xiàn)沒做到、沒做好的項目,按其對應(yīng)的分?jǐn)?shù)扣分。總分100分,低于60的,只發(fā)基本工資,60-90的,基本+績效,90以上,基本+績效+獎金(1-200左右)。這樣能更好地把工資成本回饋到利潤上,刺激員工積極工作。
④員工數(shù)量設(shè)置,兩班倒,2-3名員工,早7晚7,早8晚8之類的,中間員工休息、請假、倒班,就自己過去頂班。
水電費
①水費,一般用得不多,主要用于拖地、擦貨架。但是平常要注意水資源的循環(huán)利用,比如冰柜底部都要放個盆,夏天冰箱開得勤快的時候,每天能接下一整盆的水,剛好早晚接班的時候把水打出來,可以用來拖地什么的。
②電費,這個是大頭,冰箱、燈、空調(diào)等,一個月一兩千塊,所以用電這一塊一定要注意控制。按照表格時間來開關(guān)冰箱、燈等設(shè)備。比如天黑了肯定要全開燈的,但是到了10點以后,可以關(guān)掉部分,12點以后可以關(guān)掉門頭的大燈等等。
貨款、煙款
①報貨和報煙都一樣,要很清楚每家店的利潤商品、流動商品以及合理庫存,公司報貨后臺的種類成千上萬,不要盲目報貨,報過來半天賣不動,又或者圖個簡單方便,對于暢銷貨一次報很多,造成庫存積壓,這些對現(xiàn)金的流動都非常不利。
②每半個月做不同的促銷活動,提前看好再報貨,避免暢銷貨品短缺,影響收入。比如看到下半個月王老吉加1元多1瓶,那下半個月的每次報貨中,就要把王老吉加量,而上半個月促銷的可樂,就可以調(diào)低進(jìn)貨數(shù)量。
③注意貨品的搭配,不可能全部都是暢銷品,總有些銷量很一般,但是也必須擺的,這些也別落下。
④便利店以零食為主,所以一定要注意好保質(zhì)期。另外要注意的是,不管是飲料還是食品,來貨上架的時候一定要“先進(jìn)先出”,先把舊的全拿出來,新的放最里面。不要嫌麻煩,這是在給自己省麻煩。
損耗一般損耗來自幾個方面
①商品自損,比如真空包裝漏氣、來貨損傷等。這些可以直接入機(jī),下一次來貨調(diào)換。
②蟲鼠害,在裝修的時候注意防鼠患,平常也多抓抓。
③自損,這是平常在擺貨輪替的時候,不小心弄壞的。比如拿啤酒不小心掉地上碎了,用刀子拆飲料的時候太用力把瓶子都割開等等,這些要靠平時多提醒員工,注意操作。
④停電,別的還好,就是一冰箱的雪糕很麻煩,這會兒首先要趕緊把厚的保溫布之類的拿出來,然后鎖掉冰柜門,不要再賣了。損失一兩個雪糕單,總比冰柜門開開關(guān)關(guān),一整柜雪糕融了的好。另外,注意打聽停電時間,如果比較久,就把泡沫箱拿出來,把雪糕全部騰到箱子里保溫。
如何降低開便利店的成本?
開便利店有兩種選擇,一種是自營店,一種是品牌便利店。不同的開店選擇,成本也就不一樣。自營店比品牌便利店少了合作費,照理說成本會低一點,但事實剛好相反。
開自營店,店鋪選擇和裝修、設(shè)備的購買都需要親自選擇,品牌便利店則會有專人指導(dǎo)選擇合適大小的店鋪、專業(yè)的設(shè)備,避免成本投入不合理,幫助投資者節(jié)省大筆的投入。
另外自營便利店在商品進(jìn)貨方面,都要自己去判斷商圈以及市場的需求后,去進(jìn)貨。市場上貨品千千萬萬,假貨也在其中,如果判斷不好,很容易進(jìn)到假貨,如果賣給了消費者,那么這筆損失講不可估量,另外由于對市場把控不及時,很多商品會容易庫存積壓,這筆損失也是很大的。
而品牌便利店則不同,由品牌便利店總部統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送??偛考暇€下門店資源,可以與廠家直接合作,不僅進(jìn)貨價有優(yōu)勢,而且貨源也很有保障。兩天一次配送,門店無需積壓庫存,即使有商品滯銷,總部也可以召回。