在經(jīng)營(yíng)便利店的過(guò)程中,相信很多老板都出現(xiàn)過(guò)或多或少的營(yíng)業(yè)失誤,例如:不清楚顧客所需商品店內(nèi)是否有貨,印象中有貨卻不知道在哪里放著,未標(biāo)價(jià)商品售價(jià)一時(shí)間記不起來(lái),找零零錢不夠......
面對(duì)這些營(yíng)業(yè)中的小失誤,或許因?yàn)閱?wèn)題真的不大,所以一般只有小部分店主會(huì)吸取教訓(xùn),避免以后再犯,而更多店主則是完全不當(dāng)回事兒。
便利店是一個(gè)經(jīng)常做回頭客生意的人,而顧客在消費(fèi)的時(shí)候又極為敏感,如果想要的東西找不到,想買的東西未標(biāo)價(jià),詢問(wèn)老板,老板卻一問(wèn)三不知,那么顧客對(duì)于門店的印象就可想而知了......
做好充分準(zhǔn)備
一般來(lái)說(shuō),運(yùn)作比較成熟的便利店老板對(duì)商品的認(rèn)知和理解還算充分,但對(duì)于一些新開張的便利店,在營(yíng)業(yè)初期就必須做好充分準(zhǔn)備:
了解門店所有商品的陳列位置
即便不清楚所有商品的位置,但也要能指出商品所在的大致區(qū)域,類似于第幾排貨架,貨架上層還是下層等等...
了解門店商品的銷售數(shù)量
有收銀POS能查商品庫(kù)存的當(dāng)然更好,但實(shí)地盤查商品的數(shù)量,更有助于梳理商品,及時(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)期、臨期商品,盡早做好應(yīng)對(duì)處理。
了解門店所有商品的售價(jià)及活動(dòng)折扣
答有所應(yīng),句句真切,及時(shí)的回答顧客對(duì)于商品價(jià)格的問(wèn)詢,能給顧客‘這家便利店很專業(yè)’的感覺。
盡量使用收銀機(jī)掃碼結(jié)賬
千萬(wàn)不要認(rèn)為自己的頭腦比收銀機(jī)更好用,是人都有頭昏腦漲的時(shí)候,算錯(cuò)賬,找錯(cuò)錢,一般賺不到錢的門店,很大一部分問(wèn)題都出在這里。
有必要添置驗(yàn)鈔設(shè)備
雖然時(shí)下的移動(dòng)支付更方便快捷,但實(shí)體貨幣的使用人數(shù)仍然不少,無(wú)論對(duì)自己的驗(yàn)鈔技術(shù)多么自信,收到一次假錢,就會(huì)讓你白干半天的。
找零零錢可以少但得有
移動(dòng)支付的使用基本是青年、中年人居多,而兒童、老年人多以現(xiàn)金購(gòu)物,找零是必須的,因此常備零錢是非常有必要的!
經(jīng)營(yíng)便利店就是一個(gè)不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并逐步改正的過(guò)程,但如果對(duì)于經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題視而不見,久而久之,顧客對(duì)于門店的意見也會(huì)逐步擴(kuò)大,進(jìn)而影響顧客對(duì)門店的印象,減少進(jìn)店次數(shù)。