經(jīng)營(yíng)一家店，為什么會(huì)虧損，便利店老板有沒(méi)有考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題？便利店是一幢低客單、高頻交易和選址為生存依據(jù)的苦生意。

那么問(wèn)題來(lái)了，經(jīng)營(yíng)一家店，為什么會(huì)虧損？因?yàn)槌杀荆纠麧?rùn)。所以如果要不虧損，店老板就要在成本上節(jié)流。

小川今天就要和各位便利店老板來(lái)說(shuō)一說(shuō)怎么在成本上節(jié)流。

1水電費(fèi)是大頭

水費(fèi)一般用得不多，主要用于拖地、擦貨架。房東好說(shuō)話的時(shí)候，水費(fèi)都可以直接免掉，而且平常注意水資源的循環(huán)利用。

比如冰柜底部都要放個(gè)盆，夏天冰箱開(kāi)得勤快的時(shí)候，每天能接下一整盆的水，剛好早晚接班的時(shí)候把水打出來(lái)，可以用來(lái)拖地什么的。

比如清理凍柜的時(shí)候，鏟出來(lái)的冰沙放盆里，融化后可以用來(lái)擦貨架。

電費(fèi)這個(gè)是大頭，冰箱、燈、空調(diào)等，一個(gè)月一兩千塊。所以用電這一塊一定要注意控制。

天黑了肯定要全開(kāi)燈的，但是到了10點(diǎn)以后，可以關(guān)掉一部分，12點(diǎn)以后可以關(guān)掉門頭的大燈等等。

又比如，早上開(kāi)冰箱前，先加滿各種飲料，再開(kāi)冰箱，這樣保證冰箱的最高使用效率。

另外到了晚上關(guān)掉冰箱后，啤酒、可樂(lè)之類非冰鎮(zhèn)不喝的飲料酒水，放到外面凍柜或者奶制品冷藏柜里面（因?yàn)閮龉窈湍讨破防洳毓袷潜仨氁恢遍_(kāi)著的）。

差不多時(shí)間再拿出來(lái)放冰箱里，這樣就省了大冰箱的電，還都能順便保持點(diǎn)大冰箱內(nèi)的溫度。

2防止店內(nèi)內(nèi)盜

便利店的東西單價(jià)低，數(shù)量多，品類繁雜，少個(gè)一兩樣還真不覺(jué)得。有些員工覺(jué)得吃包小魚仔、啃個(gè)冰棍的無(wú)所謂，認(rèn)為你也不會(huì)知道。

特別是晚班員工，旁邊店面都關(guān)門了，餓了怎么辦？拿店里的東西吃唄。

一定要杜絕這個(gè)現(xiàn)象！便利店老板千萬(wàn)不要心軟，一旦發(fā)現(xiàn)嚴(yán)懲不貸。

3人員工資要依情況而定

起步價(jià)視店面位置而定，工資要逐漸遞升的模式，不要一開(kāi)始就把工資定死，按試用期—轉(zhuǎn)正—熟手的階段，分月份慢慢提升。

把工資分兩塊，基本工資+績(jī)效，外加獎(jiǎng)金。員工一個(gè)月隨便怎么干都是那么多工資，那基本都是消極怠工了。

員工數(shù)量也要有所設(shè)置，不要想當(dāng)然地覺(jué)得人多方便，多一個(gè)人頭出來(lái)，你得多賣出多少貨才能收回這個(gè)成本？

省一個(gè)人頭，多出來(lái)的可是幾千塊純利潤(rùn)。

便利店老板，這些有形的成本雖說(shuō)不能避免，但是可以盡可能的縮減這些開(kāi)支。說(shuō)不定還可以省下一個(gè)月的房租也說(shuō)不定呢！

當(dāng)然，如果想進(jìn)一步了解更多便利店相關(guān)技巧，歡迎后臺(tái)留下聯(lián)系方式，灣灣川24小時(shí)智能便利店為您提供全方位的開(kāi)店服務(wù)支持，如果您有開(kāi)店想法，就不要猶豫啦！抓住大機(jī)遇，贏家就是你！