響應(yīng)政府號(hào)召

9月份的成都疫情給餐飲行業(yè)強(qiáng)行按下了暫停鍵，為積極響應(yīng)黨和政府的防疫要求，巴蜀大將第一時(shí)間響應(yīng)政府減少堂食的號(hào)召，緊急關(guān)閉了錦江區(qū)三家門(mén)店的堂食業(yè)務(wù)，于此同時(shí)秉承“安全第一，全力保供”的宗旨，成立了疫情期間外賣(mài)保供小組，涵蓋采購(gòu)、配餐、打包、配送、售后等環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者在疫情期間的飲食安全保駕護(hù)航。

門(mén)店嚴(yán)防控

在門(mén)店管理上，巴蜀大將始終將健康和安全放在首位，堅(jiān)持每日三次消毒，全員佩戴N95口罩，持24小時(shí)核酸檢測(cè)報(bào)告上崗；外賣(mài)配餐嚴(yán)格執(zhí)行出餐標(biāo)準(zhǔn)，全程佩戴防護(hù)面具和一次性口罩，與食材保持零接觸。在配送環(huán)節(jié)，設(shè)立門(mén)店外賣(mài)取餐點(diǎn)，對(duì)每一位到店取餐的外賣(mài)員進(jìn)行消毒處理，同時(shí)劃定兩米警戒線(xiàn)，不與外賣(mài)員產(chǎn)生直接和間接的身體接觸，避免任何可能產(chǎn)生的病毒傳播。

線(xiàn)上新業(yè)務(wù)

其次，考慮到靜態(tài)管理的特點(diǎn)，巴蜀大將積極開(kāi)拓抖音直播外賣(mài)業(yè)務(wù)，將健康新鮮的火鍋，從門(mén)店搬到直播間，并通過(guò)平臺(tái)下單的方式，將一份份火鍋送上無(wú)數(shù)火鍋愛(ài)好者的餐桌，截止目前，巴蜀大將火鍋外賣(mài)業(yè)務(wù)，日均銷(xiāo)量突破1000單，短短數(shù)日，總銷(xiāo)量就已突破10000，各開(kāi)展外賣(mài)業(yè)務(wù)的門(mén)店均處于嚴(yán)重爆單狀態(tài)，巴蜀大將火鍋也成為在疫情下逆勢(shì)反超的餐飲行業(yè)翹楚。

新思路新流量

巴蜀大將的成功不是一蹴而就，而是源于團(tuán)隊(duì)的深謀遠(yuǎn)慮和專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)。2021年起，巴蜀大將就已經(jīng)開(kāi)始積極探索外賣(mài)業(yè)務(wù)，不僅成立了專(zhuān)門(mén)的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)小組，而且還創(chuàng)新性的研發(fā)了火鍋外賣(mài)專(zhuān)屬套餐，在火鍋外賣(mài)的消費(fèi)者知名度和美譽(yù)度上積累了一定的聲量，階段性的探索也為后續(xù)外賣(mài)業(yè)務(wù)的大獲全勝積累了大量的經(jīng)驗(yàn)。從傳統(tǒng)的線(xiàn)下模式積極走到線(xiàn)上，擁抱新的變化，不斷的擴(kuò)充餐飲行業(yè)的邊界，開(kāi)拓了餐飲運(yùn)營(yíng)的新思路，掌握了新時(shí)代的流量密碼。如果您有志在餐飲行業(yè)成就一番事業(yè)，歡迎加入我們！