老祖宗留下的好寶貝，這湯排毒補(bǔ)氣血!去年，我表姐坐月子時(shí)請了一位非常專業(yè)的月嫂，經(jīng)過精心的月子護(hù)理，表姐生完寶寶半年時(shí)間，身材就恢復(fù)得很好了，根本看不出生過小孩，而且體質(zhì)也調(diào)理得非常健康。表姐是個(gè)有心的人，她把當(dāng)時(shí)月嫂安排的飲食記錄成了食譜冊，我把這個(gè)食譜冊淘了來，認(rèn)真研究了一番，把其中有代表性的，食材方便得到，做法簡單，省錢省力的月子餐整理出來，制作成食譜教程。希望更多的新媽媽們能享受到健康系統(tǒng)的月子餐，把自己也調(diào)養(yǎng)得好好的，美美的。

紅糖酒釀雞蛋

一人份所需食材有雞蛋1個(gè)、紅糖20克、酒釀2湯匙、枸杞10粒。

1.煮制荷包蛋。鍋中加入適量清水開始加熱，當(dāng)水冒出小水泡時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，將雞蛋輕輕倒下去，手不要太高，稍低一些磕入雞蛋不會(huì)散。用中小火將雞蛋養(yǎng)熟。煮荷包蛋時(shí)先不要急于鏟動(dòng)，當(dāng)看到蛋清裙邊變成白色且在水中浮動(dòng)，說明基本定型了，這時(shí)用鏟子輕輕的推動(dòng)雞蛋，就不會(huì)粘鍋底了。

產(chǎn)婦產(chǎn)后需要蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，雞蛋是一個(gè)好選擇。它蛋白質(zhì)豐富，產(chǎn)后能順利進(jìn)食后就可以吃一些雞蛋了。但雞蛋并非吃得越多越好。每天3-4個(gè)就已經(jīng)足矣，產(chǎn)婦每天吃十幾個(gè)雞蛋的營養(yǎng)吸收率跟吃三四個(gè)是一樣的，然而蛋白過剩，反而會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)把身體不能利用的部分轉(zhuǎn)化為脂肪。

2.加入紅糖。當(dāng)雞蛋成熟后，轉(zhuǎn)大火，加入紅糖繼續(xù)煮制。有朋友留言問我，紅糖是塊狀的好還是粉狀的好?首先我們要看您買的是不是真紅糖，看一下配料表，如果是甘蔗，那就是真紅糖，如果是赤砂糖或其他添加成分，那這樣的紅糖再便宜也不要買。給產(chǎn)婦買紅糖就更要注意這一點(diǎn)。

在確認(rèn)是真紅糖的基礎(chǔ)上，建議您買塊狀的紅糖，因?yàn)閴K狀紅糖是熬制甘蔗汁后直接成形的，而粉狀紅糖是制作好的紅糖再經(jīng)過烘干和碾壓而成，加工過程中多多少少也會(huì)損失一些營養(yǎng)。紅糖性溫，產(chǎn)后宜溫補(bǔ)，所以不要以冰糖或白糖代替是。

紅糖滋養(yǎng)補(bǔ)虛，活血化淤，補(bǔ)血養(yǎng)血，通脈散寒，所以是一種非常好的月子食物。紅糖含有豐富的礦物質(zhì)，胡蘿卜素和核黃素，這些都是合成血紅蛋白的原料，同時(shí)，食用紅糖對產(chǎn)后子宮收縮、促進(jìn)惡露排出有一定的作用。很多地方有產(chǎn)后喝紅糖水的習(xí)慣，紅糖水的食用方法建議產(chǎn)后十天左右喝，每天不超過20克，喝七至十天左右即可。這之后的調(diào)養(yǎng)中，就不必再持續(xù)飲用紅糖水了，可以用適量紅糖搭配其它補(bǔ)氣養(yǎng)血的食材制作湯粥食用。