加盟是現(xiàn)在非常受歡迎的一種新型創(chuàng)業(yè)方式，這種方式能幫助創(chuàng)業(yè)者更快速的了解市場、打開市場。餐飲行業(yè)在眾多投資項(xiàng)目中一直很受歡迎，畢竟“人是鐵飯是鋼”。像火鍋食材店這樣的投資項(xiàng)目更是引得眾人紛紛加入其中。一般來說，火鍋食材超市的收入來自于顧客的持續(xù)消費(fèi)，而顧客數(shù)量有限。如何刺激顧客的二次消費(fèi)？是經(jīng)營者需要思考的問題。

一、質(zhì)量保證

安全是開火鍋食材店的基礎(chǔ)。要留住顧客，就要注意食材安全問題。定期清理過期食材，定期檢查食材，看包裝是否損壞或漏氣。如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即下架。冷凍產(chǎn)品不宜長時(shí)間暴露在室溫下，長時(shí)間易變質(zhì)。員工要多注意顧客留在購物籃里的食材，及時(shí)放入冰箱冷藏。

二、食材增加折扣

沒有什么比折扣更有吸引力的了。比如保質(zhì)期短的食材，最后一天可以打折促銷，既不浪費(fèi)食材，避免店鋪虧損，又給顧客打折。同樣的食材，顧客花的錢少了，自然會開心。只要折扣不斷，顧客就不會少。

三、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

員工服務(wù)需要到位，員工也要代表品牌形象。公司不僅要培養(yǎng)員工的專業(yè)能力，還要提高自身素質(zhì)。據(jù)大多數(shù)顧客介紹，即使一家店的口味一般，服務(wù)態(tài)度好，下次還是會繼續(xù)光顧。這樣，大多數(shù)顧客會把一家店的服務(wù)態(tài)度作為二次消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)，員工服務(wù)對店鋪業(yè)務(wù)的重要性不言而喻。

四、保持店內(nèi)清潔，按時(shí)補(bǔ)貨

我們看到好看的人時(shí)會多看兩眼，吃到好吃的東西會多吃兩口。干凈的火鍋食材超市環(huán)境會增加顧客的進(jìn)店購買欲望。想象一下，如果一家店食材擺放亂七八糟，你還會去嗎？因此，保持清潔也同樣重要。下班前，員工需要清理貨架上的灰塵，防止灰塵堆積和增厚，影響顧客體驗(yàn)，并確保每天至少拖一次地板。員工也必須按時(shí)補(bǔ)貨，以免顧客來店里，找不到自己想要的食材，失去顧客。

作為投資者、經(jīng)營者，要時(shí)刻注意把控火鍋食材店的運(yùn)營方向，這樣才能在留住老客戶的基礎(chǔ)上發(fā)展新客戶。