幾乎一夜之間，街頭巷尾滿是黃色招牌的零食店，0.9元的礦泉水、1.5元的可樂、2元的方便面等等，這些人們習(xí)以為常的商品卻以不尋常的低價(jià)引爆一家又一家零食店。以接近成本價(jià)的銷售，瘋狂搶占便利店的市場(chǎng)份額，其營業(yè)額下滑明顯。面對(duì)零食店的圍追堵截，便利店難道只能束手就擒？

曾幾何時(shí)，便利店作為零售業(yè)態(tài)的新商業(yè)模式，不僅受到百姓喜愛，還受到資本追捧。這才沒多少年，遍地的便利店似乎卻成了過時(shí)的零售業(yè)態(tài)?，F(xiàn)如今， 除了有中國煙草集團(tuán)旗下的20支煙草專營店，還有野蠻生長(zhǎng)的零食店正在一步步蠶食便利店的暢銷商品類目如飲料、便利店等。便利店的主要暢銷商品類目被前后夾擊，讓人不禁感嘆便利店真是到了滅頂之災(zāi)的時(shí)候了嗎？

在想出應(yīng)對(duì)之策前，我們需要先弄清零食店與便利店差別所在。

首先是在當(dāng)前疫情影響的經(jīng)濟(jì)下，消費(fèi)者對(duì)低價(jià)有著更強(qiáng)烈的需求，這必定導(dǎo)致零食店的市場(chǎng)空間更有潛力

其次是商品結(jié)構(gòu)的不同，能叫得上品牌的商品且便利店在售的，在零食店均成為低價(jià)引流商品，而利潤(rùn)主要來源是價(jià)格不透明、利潤(rùn)空間較大且便利店沒有的散裝零食

店鋪面積通常比便利店大，一般在80-100平方，甚至更大，而且便利店通常在30-50平方

零食店的坪效是便利店無法企及的，一家80平方左右的零食店?duì)I業(yè)額能做到1萬左右，而同樣面積的便利店一般只能做到5千左右

從某中意義來說，我們更愿意將零食店稱之為便利店，只是受業(yè)類大牌取名影響，現(xiàn)在的品牌取名都會(huì)有意無意的加上零食兩個(gè)字。如果我們換一種說法，零食店其實(shí)是“便利店+零食”的產(chǎn)物，那么以7-11、全家等日系品牌的便利店就是“便利店+餐飲”的產(chǎn)物，而諸如美宜佳、天福這樣的便利店，好像什么都沒有加上。在零食店如潮水般涌入市場(chǎng)時(shí)，7-11、全家這類的便利店完全不受影響，由此可見便利店不能僅僅是便利店，還需要更多的突破。然而，我們的市場(chǎng)突破是開更多的零食店，無論是業(yè)外、還是業(yè)內(nèi)連鎖便利店品牌，現(xiàn)在都在往零食店發(fā)力，可以預(yù)見的是大概兩年左右，零食店市場(chǎng)就會(huì)一片狼藉，而現(xiàn)在沉淀下來、突破自己的便利店品牌在未來將會(huì)迎來新的發(fā)展機(jī)會(huì)，而當(dāng)下，看似被零食店圍得水泄不通，或許也正是彎道超車的時(shí)機(jī)。