大家都知道螺螄粉的制作方式簡單，也非常好學(xué)，但是要做出創(chuàng)新，也是不容易的。畢竟如今的市    場，螺螄粉的口味也是十分的多樣，所以作為創(chuàng)業(yè)者要不斷的嘗試，多觀察附近火爆的店面產(chǎn)品，看目標(biāo)消費(fèi)人群偏愛的口感，然后再來制作產(chǎn)品，現(xiàn)在很多大品牌的螺螄粉，用的就是自己研究改進(jìn)的配方，鍋料、調(diào)味料、配料等等，都是自主研發(fā)逐步改進(jìn)，一點(diǎn)點(diǎn)試出來的的，所以創(chuàng)業(yè)做螺螄粉，必須味道獨(dú)特、醇香、回頭客也就隨之增加。

選址似乎是個老生常談的問題，螺螄粉也是如此，作為十分受歡迎的美食，很多人認(rèn)為，不管在哪里都會火，還有一部分人認(rèn)為，開在哪里都不行，其實(shí)不管怎樣的說法，選址這個事情依然很重要，做生意肯定是要追求人流量的地方，那么選址最好是繁華居民區(qū)，店最好臨街等，另外，盡量靠近大型工廠、工業(yè)區(qū)、大學(xué)、小吃一條街、步行街等餐飲集中區(qū)，這些選址都還不錯!螺螄粉屬于大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，所以選擇靠近大眾居多的地方是個不錯的選擇。

開一個螺螄粉的店面，花費(fèi)方面一定要做好充足的預(yù)算，雖然螺螄粉這樣的小吃，對于投資來說不是很高，但是作為創(chuàng)業(yè)者一定要學(xué)會運(yùn)營，耐力很重要，從采購，配料，早到晚，天天忙活，從而做螺螄粉就有這么一個說法，經(jīng)營好了一定是掙錢的，但要堅(jiān)持。

開柳州正宗螺螄粉店可以通過品牌宣傳來穩(wěn)定客源

開業(yè)前宣傳

俗話說，不打無準(zhǔn)備之仗，對于餐飲行業(yè)來說更是如此，有很多柳州正宗螺螄粉店在開業(yè)期間通過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售，以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。還可以向顧客贈送一些印有柳州正宗螺螄粉店信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。

全員促銷活動意識培養(yǎng)

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

經(jīng)營細(xì)節(jié)感動客戶

細(xì)節(jié)是感動客戶的殺手锏。特別是在中小型的餐飲店中，有太多的細(xì)節(jié)需要發(fā)掘。作為柳州正宗螺螄粉店服務(wù)員，一定要懂菜、了解菜。菜品不只是后廚廚師的事，其實(shí)，懂菜對餐飲精英的工作非常有利。了解菜品的口味、特點(diǎn)、配料以及好處，客戶進(jìn)店之后可以向有需求的客人詳細(xì)介紹和推薦，但后要尊重客人的選擇意見。

線上活動設(shè)計(jì)拓寬媒體曝光

除了傳統(tǒng)銷售外，柳州正宗螺螄粉店也可以拓寬線上設(shè)計(jì)渠道，比如美團(tuán)、大眾點(diǎn)評、口碑等，通過霸王餐和星級達(dá)人的試吃積累優(yōu)質(zhì)好評，形成良性口碑，拓寬品牌的影響力。