自2012年以來(lái)《泰囧》、《唐人街探案》等以泰國(guó)為背景的電影大獲成功。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，中國(guó)已成為泰國(guó)第一大入境旅游客源地。隨著人們對(duì)泰國(guó)文化的認(rèn)知度逐漸提升，泰餐市場(chǎng)也慢慢從培育期轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒炱?，逐步從小眾走向大眾，進(jìn)入了強(qiáng)勢(shì)成長(zhǎng)期，已開(kāi)始慢慢出現(xiàn)了泰餐“快餐化”的趨勢(shì)。

餐飲新風(fēng)口

2021年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，同比增長(zhǎng)18.6%，整體餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；净謴?fù)至疫情前水平。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年餐飲整體開(kāi)關(guān)店比1.12，呈現(xiàn)小幅擴(kuò)張。而泰餐整體的開(kāi)關(guān)店比都在1以上，甚至在2021年中達(dá)到1.5以上，擴(kuò)張趨勢(shì)更勝一籌。值得注意的是，截止2021年年底，全國(guó)24城進(jìn)駐購(gòu)物中心（面積≥5萬(wàn)㎡）的泰餐數(shù)量已經(jīng)突破1300家。泰國(guó)菜在全國(guó)已經(jīng)呈現(xiàn)規(guī)?；诖笃奉愔挟愜娡黄?！

天然健康

泰餐不單單是色彩紛呈，味道酸辣，用料也更精致，更天然。正規(guī)的泰餐絕不會(huì)見(jiàn)到醋的成分，取而代之的是青檸；也見(jiàn)不到醬油或是鹽，且清淡的泰餐中的咸味都是由氨基酸含量豐富的魚(yú)露帶來(lái)的；而其他的香料，比如金不換、椰漿，它們除了是香料之外，另外一個(gè)身份就是藥材。泰餐原料上使用大量的蔬菜、魚(yú)、檸檬和大蒜，烹調(diào)方法上也多以蒸為主，所以除了更美味之外，更有健康的食療功效，被國(guó)外營(yíng)養(yǎng)專家評(píng)價(jià)為世界健康飲食。